Almuinha.

Também almunha e almoinha, e ainda mais cinco variantes se conhecem nos manuscritos antigos. Assim, designava a horta fechada sobre si, terra de pomar, parreiras, hortaliças, etc. Na procissão de Corpus Christi até ao século XVI apareciam os hortelões com a sua invenção representando uma almuinha, como se vê dos respectivos regimentos. Tinham vários privilégios os almuinheiros, conhecidos por privilégio de hortelão, como se vê de um documento com que os do Coimbra se queixaram nas cortes de Torres Vedras, em 1141, dizendo que os almuinheiros se escusavam de alguns encargos.